Идеальное летнее угощение — как у бабушки в деревне: этот салат из молодой картошки с укропом утопит вас в светлой ностальгии
Молодой картофель с укропом и сметаной обязательно подают на стол, как только начинает созревать урожай нового сезона. Внесите разнообразие в меню и приготовьте вместо любимого, но классического блюда салат из молодого картофеля с укропной заправкой.
Ингредиенты
Для приготовления возьмите продукты по списку:
- картофель – 0,5 кг;
- лук репчатый – 2 шт.;
- сметана – 0,5 стакана (100 г);
- чеснок;
- укроп;
- соль;
- перец;
- масло.
Приготовление
Очистите картофель жесткой щеткой. Поместите в сотейник с соленой водой и варите 25-30 минут после закипания. Дайте остыть и разрежьте на небольшие кусочки.
Очищенный лук режьте полукольцами. Сложите в миску. Посолите и поперчите. Сбрызните маслом и перемешайте. Через 5-7 минут, когда содержимое миски пропитается ароматом, соедините его с картошкой.
Приготовьте укропную заправку. В другой миске смешайте мелко нарезанную зелень с солью, придавливая ложкой, чтобы помочь высвобождению эфирных масел. Измельчите зубчики чеснока и добавьте к укропу. Аккуратно смешайте зелень со сметаной и полейте этим салат.
Полезно знать
Первые версии картофельного салата, встречающиеся в литературе, подавались теплыми, а заливались заправкой из уксуса, масла и ароматных трав. Считалось, что это самостоятельное блюдо для сытного ужина.
