Итальянцы бы ахнули и затем восторженно выругались: так над пастой еще не издевались — но как же вкусно есть этот удивительный салат

Ароматный салат с макаронами, колбасой и плавленым сыром – это удивительно сытное блюдо, в котором смешиваются любимые многими ингредиенты: паста, сваренная аль денте, плавленый сыр, сыровяленая колбаса. Свежие травы и соленые оливки придают салату яркий средиземноморский колорит.

Ингредиенты

Для приготовления понадобится взять следующие продукты:

• отварные макаронные изделия, колбаса и сыр – по 150-200 г;
• оливки черные без косточек – 100 г;
• масло растительное и уксус – по 30 г (1 ст. ложка);
• чеснок – 1 зубчик;
• петрушка – 1-2 веточки;
• перец;
• соль.

Способ приготовления

Отварите пасту в кипящей подсоленной воде (1 литр на 100 г пасты) до состояния «аль денте». Слейте воду, заправьте оливковым маслом и дайте остыть.

Приготовьте заправку, взбив в миске масло, уксус и специи. Добавьте измельченный чеснок и посолите по вкусу.

Охладите плавленый сыр в морозилке 20 минут, чтобы облегчить резку. Нарежьте его вместе с колбасой равномерными кубиками. Оливки нарежьте кружочками.

Смешайте компоненты салата в большой миске. Залейте заправкой и перемешайте. Охладите и подавайте на стол.

Полезно знать

Зеленые оливки – незрелые. Их характеризует более плотная текстура и перечный, травянистый вкус. Черные полностью созрели. Поэтому они мягче и могут использоваться в кулинарии в большем количестве рецептов, чем зеленые экземпляры.