Нежный творог и плотный горох: это удивительное сочетание изменит ваше представление о сырниках — попробуйте готовить их по-новому

Сырники с горохом – не совсем обычное, но аппетитное блюдо. Готовьте его как альтернативу сладкой выпечке, если планируете уменьшить количество потребляемого сахара.

Ингредиенты

Для приготовления нужны следующие продукты:

• творог – 1 пачка (придает кремообразную консистенцию блюду);
• сушеный горошек – 100 г (это дополнительная порция белка, взятая для текстурного контраста);
• манка – 2 ст. ложки (помогает соединять ингредиенты и добавляет в текстуру зернистость);
• яйцо куриное – 1 шт.;
• соль;
• масло для жарки.

Приготовление

Промойте сушеный горох проточной водой. Оставьте замачиваться в миске на 12 часов. В процессе регидратации он станет мягче, что сократит время его отваривания и улучшит усвоение.

Поместите горох в кастрюлю и варите 1 час в подсоленной воде. Затем слейте жидкость и слегка остудите.

Смешайте в блендере горошек с творогом. Разбейте яйцо и добавьте щепотку соли. Взбивайте смесь на высокой скорости до получения однородной кремообразной массы.

Переложите смесь в миску и вмешайте в нее манную крупу. Влажными руками (чтобы не прилипало) сформируйте из смеси небольшие сырники.

Разогрейте в сковороде масло. Обжаривайте заготовки по 3-4 минуты с каждой стороны. Подавайте теплыми.

Полезно знать

Сухой горох также можно использовать как начинку для пирогов.