Когда хочется простоты и уюта, готовим макароны с тунцом и овощами — этот рецепт нас всегда выручает

Откройте простой путь к ароматному ужину в средиземноморском стиле. Это блюдо сочетает нежную пасту, сочные овощи и пикантного тунца под золотистой сухарной шапкой – идеальное решение для вкусного и размеренного приема пищи. Как приготовить макароны в духовке с овощами и тунцом – в материале 24СМИ.

Продукты

Возьмите следующие ингредиенты:

• сухая паста (ракушки, спирали или пенне) – 300 г;
• ассорти из замороженных овощей (брокколи, цветная капуста, морковь, горошек, перец) – 400 г
• тунец (консервы в соку или масле) – 1 банка (250 г);
• сухарики для панировки – 35 г (около 4 ст. л.);
• сливочное и оливковое масло – 4 и 2 ст. л.;
• теплый бульон из овощей – 250 мл (1 стакан);
• теплое молоко – 250 мл;
• лук – 1 головка (мелкий кубик);
• стебли сельдерея – 2 шт. (мелкий кубик);
• мука – 40 г (около 3 ст. л. без горки);
• соль, свежемолотый перец – по вкусу.

Способ приготовления

Включите духовку на 180 °C. Растопите 1 ст. л. сливочного масла, смешайте с сухарями до равномерного увлажнения. Отложите для верхнего слоя.

На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте замороженное овощное ассорти 5–7 минут до размягчения. Слегка приправьте, снимите с плиты.

В сотейнике растопите 3 ст. л. оставшегося масла. Пассеруйте лук и сельдерей 3–4 минуты до мягкости. Всыпьте муку, интенсивно перемешайте и прогревайте 1 минуту.

Непрерывно помешивая венчиком, постепенно вливайте теплые бульон и молоко. Доведите до легкого кипения, убавьте огонь и варите 2 минуты до загустения. Приправьте солью и перцем.

Отварите пасту в кипящей подсоленной воде на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Слейте воду.

В большой емкости бережно смешайте слегка недоваренную пасту, обжаренные овощи и обсушенного тунца. Равномерно влейте горячую сливочно-бульонную заливку, аккуратно перемешивая.

Переложите массу в жаропрочную форму. Покройте поверхность заготовленной сухарной смесью. Запекайте 20–25 минут до появления аппетитной золотистой корочки.

Дайте запеканке постоять вне духовки 10 минут – это улучшит консистенцию и вкус.

Полезно знать

Консервированный тунец – отличный источник легкоусвояемого белка и омега-3 жирных кислот. Выбирайте кусочки в собственном соку для менее калорийного варианта.