В правильной компании гречка перестанет быть скучной: добавьте к каше еще парочку ингредиентов — и наслаждайтесь невероятным вкусом

Гречневая каша с грибами и луком – классическое блюдо восточноевропейской кухни. Гречка со шпиком и луком – это упрощенный вариант классики.

Ингредиенты

Для приготовления понадобится взять следующие продукты:

• гречка – 1 стакан (170 г);
• вода, овощной или куриный бульон – 2 стакана;
• шпик – 100 г;
• луковица – 1 шт.;
• соль;
• черный молотый перец;
• свежая петрушка.

Приготовление

Промойте гречневую крупу проточной водой, поместив в мелкое сито. Дайте стечь. Смешайте ее в кастрюле с бульоном или чистой водой и щепоткой соли. После закипания поставьте огонь на средний и продолжайте варить 15-20 минут – до тех пор, пока вся жидкость не впитается, а гречка не станет мягкой. Снимите с огня и отставьте в сторону.

Нарежьте шпик и очищенный лук кубиками одинакового размера. Вытопите жир на сковороде на медленном или среднем огне. Добавьте к нему лук и жарьте до золотистого цвета, постоянно помешивая.

Выложите гречку к луку. Перемешайте деревянной ложкой. Добавьте соль и специи. Попробуйте и откорректируйте вкус.

Подавайте кашу горячей, посыпав зеленью петрушки.

Полезно знать

Не переваривайте гречку, иначе вместо рассыпчатых зерен получится кашеобразная липковатая текстура. На вкус она будет пресной и водянистой.