Пшенка может быть невероятной — достаточно приложить немного усилий: эта каша любой ужин сделает незабываемым — а мультиварка поможет

Откройте для себя неожиданную гармонию пшена и картофеля в компании мяса – сытное, бюджетное и технологичное блюдо для семейного стола. А одна известная кухонная помощница бережно объединит ингредиенты, раскрыв их лучшие стороны. Рецепт пшенной каши с картофельной заправкой в мультиварке – в материале 24СМИ.

Список продуктов

Ингредиенты (на 6 порций):

• пшено – 2 стакана от мультиварки;
• свинина (шейка, лопатка – мякоть с небольшим жирком) – 350 г;
• картофель – 2 средних клубня;
• репчатый лук – 1 шт.;
• вода – 4 мультистакана;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• соль – по вкусу;
• опционально: болгарский перец (половинка), 1–2 зубчика чеснока, острый перец (щепотка хлопьев), сушеные травы (орегано, тимьян).

Способ приготовления

Пшено тщательно промойте в нескольких водах, пока стекающая жидкость не станет прозрачной. Залейте крупу кипятком, перемешайте и оставьте на четверть часа. Это уберет возможную горечь. Слейте воду через сито.

Картофель очистите, нарежьте кубиками и залейте холодной водой на 5 минут для удаления излишков крахмала. Обсушите. Лук нашинкуйте. Свинину промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте тонкими ломтиками или небольшими кубиками.

В чашу мультиварки влейте масло. Установите режим «Жарка» или «Выпечка». Разогрейте масло, выложите свинину. Жарьте при открытой крышке 15–20 минут, периодически помешивая, до легкой румяной корочки.

К мясу отправьте лук и обсушенный картофель. Жарьте вместе 5–7 минут, помешивая. Если используете опциональные добавки (перец, чеснок), введите их сейчас.

Добавьте в чашу подготовленное пшено и соль. Аккуратно влейте воду – уровень жидкости должен быть чуть выше продуктов для рассыпчатой каши (для более вязкой – добавьте 0,5–1 стакан воды). Перемешайте.

Закройте крышку. Установите режим «Плов», «Крупа» или «Молочная каша» на 35–40 минут.

После сигнала дайте каше постоять в режиме «Подогрев» 10 минут. Затем аккуратно перемешайте – картофельные кубики сохранят форму, но станут нежными.

Полезно знать

Для ускорения готовки используйте бекон или грудинку (обжариваются не более 5 минут).