Кролик с фруктовым букетом — поддержит вас во время диеты: фигура становится стройнее уже после одного взгляда на этот салат

Крольчатина славится своим мягким вкусом и нежной текстурой. Это отличный источник белка с пониженным содержанием жира, богатый витаминами и минералами. Поэтому салат из мяса кролика с фруктами будет отличаться не только своими вкусовыми свойствами, но и пользой для организма.

Ингредиенты

Для его приготовления понадобится:

• кроличье мясо без костей – 0,5 кг;
• листовая зелень (салат ромэн или рукола) – 1-2 пучка;
• клубника нарезанная – 1 стакан;
• черника – 1 стакан;
• груша – 1 шт.;
• грецкие орехи – 0,5 стакана;
• сыр фета раскрошенный – 50 г.;
• заправка.

Приготовление

Положите кролика в кастрюлю и залейте водой так, чтобы он был полностью покрыт. Приправьте солью, перцем и травами (петрушка, розмарин). Тушите на медленном огне 1–1,5 часа до готовности мяса. Дайте немного остыть и разделите на кусочки руками или вилкой.

Промойте и нарубите зелень. Нарежьте клубнику ломтиками, грушу кубиками и измельчите грецкие орехи. Ингредиенты салата подбирались так, чтобы сделать его привлекательным визуально.

Смешайте в миске заправку: оливковое масло (3-4 ст. ложки), яблочный уксус (1-2 ст. ложки), мед (1 ст. ложка), соль, перец и горчицу (если используете – 1 ч. ложка). Цель последней – сбалансировать вкус фруктов и мяса.

Выложите дно салатницы листовым салатом. На него слоями разместите мясо и фрукты. Посыпьте грецкими орехами и сыром, чтобы придать блюду хрусткость и солоноватый вкус. Полейте заправкой.

Полезно знать

Кролика также можно обжаривать, предварительно замариновав в лимонном соке на 10 минут с 1 ст. ложкой растительного масла, солью и специями.