Даже дети просят добавки: это сливочное рагу готовится без лишних хлопот, а съедается с невероятным удовольствием

Зеленая фасоль с тушенкой в сметанном соусе – простое и полезное блюдо, которой экономит время хозяйки. Сочное тушеное мясо отлично сочетается с фасолью и насыщенным соусом.

Список продуктов

Основные ингредиенты:

• мясо (тушенка) – 1 кг;
• лук – 2 шт.;
• зеленая фасоль – 700 г;
• бульон – 4-5 стаканов;
• масло – 2-3 ст. ложки;
• соль – по вкусу;
• паприка – 1 ч. ложка;
• перец;
• лавровый лист – 1 шт.

Для сметанного соуса:

• сметана – 1,5 стакана;
• мука – 2 ст. ложки;
• укроп – 4 веточки;
• лимонный сок – 1 ст. ложка.

Приготовление

Откройте банку с тушеным мясом. Разрежьте стручки свежей или замороженной фасоли на половинки. Отварите их в подсоленной воде 5–7 минут, если это замороженная фасоль, и 10 минут, если свежая.

Лук нарежьте кубиками и обжарьте в масле. Добавьте к нему тушенку. Перемешайте, разбивая крупные кусочки вилкой. Тушите 5 минут до мягкости лука. Затем приправьте измельченным чесноком и специями по вкусу.

Теперь соберите рагу. Поместите мясо в кастрюлю. Добавьте фасоль. Перемешайте. Влейте бульон или воду и варите без крышки 5 минут после закипания.

Приготовьте сметанный соус. Взбейте сметану с мукой до однородной массы. Добавьте в нее струйкой 0,5 стакана жидкости из рагу. Темперирование предотвращает расслаивание сливок или сметаны при смешивании с горячим бульоном. Приправьте измельченным укропом, солью, специями, лимонным соком. Попробуйте на вкус и соедините соус с рагу.

Томите блюдо на медленном огне 5 минут, после чего отключите. Подавайте с картофельным пюре и хрустящим хлебом.

Полезно знать

Для сметанных соусов используйте жирную сметану. Соус получится более кремовым, кроме того, он реже расслаивается.