Обычные клецки — это скучно: теперь готовим с начинкой на пару — сами довольны и остальным советуем

Клецки в супе – это кусочки теста из отварного картофеля и муки, но это не единственный вариант их приготовления. Их можно подавать как отдельное блюдо и готовить на пару. Например, клецки с горохом и сухарями можно предложить едокам в форме конвертиков, а не рваных кусочков теста или шариков.

Ингредиенты

Для приготовления возьмите следующие продукты:

• зеленый горошек свежеочищенный или замороженный – 300 г;
• твердый сыр – 150-200 г;
• подсолнечное масло – 2 ст. ложки;
• луковица – 1 шт.

Для теста:

• мука – 2 стакана;
• теплая вода;
• щепотка соли.

Приготовление

Просейте муку и соедините с солью. Постепенно вливайте теплую воду, одновременно помешивая вилкой, пока содержимое миски не соберется в рыхлую массу. Выложите его на посыпанную мукой столешницу и хорошо вымесите. Получится нелипкое и эластичное тесто.

Отварите горошек в подсоленной воде, пока он не приобретет более яркий цвет и не разбухнет. Затем слейте воду и измельчите горох погружным блендером, добавив в смесь тертый сыр, масло и соль.

Раскатайте тесто в пласт и нарежьте квадратиками. В центр каждого выложите ложку яркого пюре и сверните конвертом так, чтобы один угол оставался свободным, т. е. не был закрытым.

Налейте на дно пароварки кипящую воду. Соберите клецки в корзину для готовки на пару, установите ее над жидкостью. Закройте крышку. Готовьте каждую партию по 5 минут.

Подавайте, посыпав зеленью.

Полезно знать

Клецки, как и пельмени, можно готовить на пару, жарить, варить и запекать.