Освежает, как классика — готовить проще: эта окрошка с тушенкой не оставит летнему зною ни шанса — без варки мяса и лишней суеты
В освежающие летние супы зачастую добавляют колбасу, но многие предпочитают использовать мясо. Правда, в таком случае приходится тратить лишнее время на его варку. Однако этого легко избежать, если делать окрошку с тушенкой и майонезом.
Делимся пошаговым рецептом этого оригинального вида окрошки на квасе, который быстро готовится, насыщает и помогает освежиться в жару не хуже блюд, сделанных по классическим методикам.
Ингредиенты
Понадобятся продукты:
- тушенка — 1 банка;
- яйца — 2 шт.;
- картофель — 220 г;
- зеленый лук — 20 г;
- огурцы — 160 г;
- укроп — 15 г;
- майонез — 50 г;
- квас — 500 мл;
- соль — по вкусу.
Способ приготовления
Картофель тщательно моют и отваривают в мундире до готовности. Затем остужают, избавляют от кожуры и нарезают небольшим кубиком.
Яйца варят вкрутую, перекладывают для остывания в ледяную воду, затем чистят и режут на небольшие кубики.
Мелко шинкуют перья зеленого лука и укроп. Перекладывают в глубокую емкость, солят и растирают. Добавляют натертые на терке свежие огурцы, туда же кладут картошку с яйцами.
От жира в тушенке лучше избавиться — понадобится только мясо, которое вынимают, разбирают на волокна или разрезают на фрагменты. Кладут к остальным ингредиентам. Заливают все холодным квасом и дают настояться. Майонез добавляют уже в тарелки при подаче, как и соль по вкусу.
Полезно знать
При выборе тушенки обращают внимание на тару — выбирают банки без повреждений, вздутий, подтеков. А также учитывают срок годности и внимательно читают состав — в него не должно входить ничего, кроме мяса, жира, лука и стандартных специй. Если указан крахмал, соевый белок, загустители и иные компоненты, от такого продукта лучше отказаться.
