Котлета больше не король стола: этот мясной бургер с сырным кратером уверенно вырывает лидерство в борьбе за ваш желудок
Забудьте о классических котлетах. Этот королевский бургер – кулинарная скульптура: сочное мясное основание с рисом, опоясанное хрустящими полосками свинины и увенчанное фонтаном расплавленного сыра. Готовится запеканием – идеально для впечатляющей подачи. Рецепт – в материале 24СМИ.
Список продуктов
Ингредиенты на 3 внушительных бургера:
- фарш – 600 г;
- отварной рис (полуготовый) – 150 г;
- бекон (тонкие ломтики) – 100 г (9–12 шт.);
- сыр твердого сорта – 150 г;
- моцарелла – 150 г;
- красный перец чили (без семян) или болгарский – 1 шт.;
- репчатый лук – ½ шт.;
- соль, черный перец.
Способ приготовления
Смешайте охлажденный фарш и рис. Посолите и поперчите по вкусу, а затем энергично вымесите, отбейте о миску. Уберите в холод на четверть часа.
Соедините тертый твердый сыр, нарезанную моцареллу и чили (или сладкий перец). Отложите.
Лук нарежьте толстыми кольцами. Каждое кольцо плотно оберните полоской бекона.
Разделите фарш на 3 части. Сформируйте толстые котлеты. В центре каждой ложкой или стаканом (диаметр 6–7 см) создайте глубокое углубление с высокими бортиками.
Плотно оберните бока каждой котлеты ломтиками бекона (по 3–4 шт.), фиксируя «стенки». Уберите форму-стакан.
Наполните углубления сырной смесью, слегка уплотняя. Сверху выложите по 2–3 кольца лука в беконе.
Разогрейте духовку до 220 °C. Выпекайте бургеры на противне 20–25 минут до готовности мясных компонентов.
Полезно знать
Чизбургер случайно придумал подросток Лайонел Стернбергер, который в 1929 году добавил в гамбургер кусочек сыра. Такие вот эксперименты в итоге привели к созданию десятков вариантов популярного блюда. Сегодня существует около 100 видов бургера.
