Необычный гость на праздничном столе: этот свекольный чизкейк с семгой станет яркой альтернативой классическим закускам
Если меню праздничного стола утверждено, но не хватает «гвоздя программы», на выручку придет такая оригинальная закуска, как свекольный чизкейк с семгой.
Как самостоятельно приготовить это удивляющее и видом, и вкусом угощение, рассказывает автор ВК-сообщества «Родное-ведьмовское».
Ингредиенты
Какие продукты понадобятся для этого блюда:
- бородинский хлеб — 3 ломтика;
- семга — 1 филе;
- свекла — 150 г;
- творожный сыр — 150 г;
- чеснок — 1 долька;
- желатин — 1 ч. л.;
- сметана — 100 г;
- соль, кориандр — по 1 щепотке;
- петрушка — для украшения.
Способ приготовления
Свеклу отваривают до готовности или запекают в духовке. Остужают, очищают и нарезают на произвольные куски, чтобы облегчить работу блендеру — измельчают продукт вместе с сыром, чесноком и сметаной, добиваясь образования однородного пюре с нежной текстурой.
Желатин замачивают в холодной воде, следуя инструкции с упаковки. Затем нагревают и вводят в пюре. Солят, приправляют массу кориандром.
Из хлеба вырезают кружочки и кладут на дно кулинарных колец, поставленные на блюдца. Кстати, вместо этих приспособлений можно использовать фрагменты пластиковых бутылок.
Поверх выкладывают сырно-свекольную массу, доходя до верхней кромки колец, и убирают заготовки в холодильник до полного застывания.
Вынимают, аккуратно снимают кольца, кладут поверх каждого чизкейка куски семги и украшают петрушкой.
Полезно знать
Пикантность и характерную вкусовую изюминку такому лакомству придает именно бородинский хлеб, идеально сочетающийся с остальными компонентами. Но при желании его допустимо заменить и белым пшеничным.
