Голубцы без хлопот: этот рецепт с тыквой точно понравится тем, кто ценит простоту и оригинальность
Ленивые голубцы с тыквой, в отличие от классических, не требуют долгой возни на кухне, вдобавок способны удивить нестандартными вкусовыми сочетаниями.
Рассказываем, как приготовить это сытное угощение, подходящее для семейного обеда или ужина.
Ингредиенты
Необходимые продукты:
- мясо без костей — 350 г;
- белокочанная капуста — 1 шт.;
- тыква — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- лук — 1 шт.;
- рис — 70 г;
- томатная паста — 50 г;
- сметана — 90 г;
- подсолнечное масло — 30 мл;
- вода — 500 мл;
- соль, перец, сахар — по вкусу.
Приготовление
Рис насыпают в кастрюлю, заливают в 3 раза больше воды и ставят варить, не забыв подсолить, до полуготовности. Затем перекладывают в дуршлаг, промывают под краном и дают стечь.
Свинину, говядину, курицу или другое мясо нарезают произвольными кусками и прокручивают через мясорубку.
Капусту шинкуют тонкой соломкой и отправляют в микроволновку на 5 мин. для размягчения. Добавляют в фарш вместе с рисом.
Лук мелко нарезают кубиком, морковь трут на терке. Пассеруют овощи в сковороде с маслом 5–7 мин., периодически помешивая. Выкладывают к остальным ингредиентам.
100 г тыквенной мякоти трут на терке и тоже отправляют туда. Сыпят соль и специи, тщательно перемешивают.
Формуют котлетки и укладывают в форму для запекания. Заливают соусом из воды, сметаны, томатной пасты, соли, сахара и перца. Отправляют в духовку на 1 ч. при температуре 180 °C. Подают в горячем виде.
Полезно знать
Если возникает опасение, что ленивые голубцы в процессе термообработки потеряют форму, перед укладкой на противень их можно слегка обжарить со всех сторон на сковороде с растительным маслом.
