Пока лето не кончилось — вы должны это попробовать: такая альтернатива скучной окрошке будет встречена на ура всеми домашними
В качестве альтернативы традиционной окрошке на квасе или кефире можно попробовать другое освежающее летнее блюдо — зеленый суп из простокваши.
Рецептом этого простого в приготовлении, но замечательного на вкус угощения, поделились авторы ВК-сообщества «ХАРЧЕВНЯ - кулинария,юмор, дача,здоровье, музыка».
Список продуктов
Необходимые ингредиенты:
- простокваша — 800 мл;
- свежие огурцы — 400 г;
- зелень по вкусу — 40 г;
- чеснок — 4–6 долек;
- грецкие орехи очищенные — 50 г;
- оливковое масло — 50 мл;
- соль, черный перец — по вкусу.
Приготовление
Зелень подходит любая по желанию — лук, петрушка, укроп, кинза, тархун и пр. Ее промывают, просушивают и мелко шинкуют ножом.
Огурцы натирают на крупной терке, очищенные чесночные зубчики — на мелкой.
Соединяют перечисленные ингредиенты в кастрюле, солят по вкусу, при желании перчат, заливают кисломолочным продуктом и тщательно перемешивают.
Орехи измельчают ножом и отправляют в суп вместе с маслом. Еще раз перемешивают и убирают блюдо настаиваться в холодильнике на 1 час или больше.
Полезно знать
Домашняя простокваша иногда получается чрезмерно густой, как йогурт. В таком случае суп допустимо разбавить минеральной газированной водой — количество регулируют в зависимости от того, какая консистенция угощения кажется подходящей.
