Булочки уходят в прошлое — есть идея посвежее: эти бейглы быстро станут вашей любимой выпечкой — без дрожжей и крошек

Творожные бейглы — лакомство, которое продается по всему миру. Это как булочки, только лучше — круглые и с небольшой дырочкой посередине. А какие они нежные, вкусные, ароматные и красивые! Готовятся же при этом крайне просто и быстро.

Пошаговым рецептом со своими читателями поделилась автор дзен-канала Angelina_food.

Ингредиенты

Для бейглов потребуется:

• 1 стакан кефира;
• 4 г пищевой соды;
• 200 г творога;
• 1 куриное яйцо;
• 4 г соли;
• 7 г сахара;
• 300 г пшеничной муки;
• 10 г тыквенных семечек;
• 10 г овсянки;
• 10 г кунжутных семечек;
• 10 г очищенных дробленых грецких орехов;
• 1 белок.

Способ приготовления

В глубокой чаше кефир соединяют с содой и оставляют смесь на 10 минут.

В другой посуде смешивают соль, сахар, яйцо и творог высокой степени жирности.

Далее кефирную массу вливают в творожную и все аккуратно перемешивают вилкой. После туда же просеивают муку и замешивают тесто. Оно должно получиться немного липким. Из него формируют шар и дают ему «дойти» в течение получаса, обернув пищевой пленкой.

По истечении указанного количества времени тесто делят на 4 одинаковых части, из каждой лепят шарик и делают посередине в нем круглое отверстие. В последнее вставляют кусочки фольги, чтобы предотвратить слипание во время выпекания.

Заготовки смазывают яичным белком, посыпают орехами, овсянкой и семенами кунжута и отправляют в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса или чуть дольше. Как только булочки приобретут золотистый оттенок, их вынимают и дают остыть. Также готовность можно проверить зубочисткой.

На стол бейглы подают теплыми к чаю или кофе. Их едят как целиком, так и разрезав надвое и намазав джемом, шоколадной пастой, творожным сыром и другими продуктами. Существуют и несладкие бейглы. Например, с лососем и авокадо.

Полезно знать

Большое преимущество бейглов состоит в том, что они практически не крошатся в процессе нарезания и могут храниться в холодильнике до 7 дней.

Считается, что бейглы придумали в XVII веке евреи, проживавшие в Восточной Европе, как альтернативу дрожжевому хлебу. Это подтверждают документальные свидетельства, датированные 1616 годом. Впоследствии бейглы распространились по миру вместе с потоками мигрантов.

Сейчас их продают во многих уголках планеты, а в Канаде и Нью-Йорке бейглы являются очень популярным и распространенным стритфудом.