После такого шедевра гости точно подумают, что вы шеф — этой семге и мишленовский ресторан позавидует
Сочные рыбные стейки, утопающие в золотистой шапке расплавленного сыра, с яркими акцентами томатов и оливок. От такой картинки даже у сытого проснется аппетит. А если подать такое гостям? Они точно решат, что точно попали в мишленовский ресторан, где работает именитый шеф. Но на самом деле это блюдо приготовит даже тот, кто не особо умеет и любит кулинарить. Семга под сырным облаком за полчаса – в материале 24СМИ.
Ингредиенты
Для приготовления понадобится взять следующие продукты:
- филе семги или форели – 1 кг (очистить от кожи и костей);
- маслины без косточек – ½ стандартной банки (около 100 г);
- помидоры – 2 шт.;
- твердый сыр (пармезан, чеддер, гауда) – 200 г;
- сливочное масло – 5 г (для смазки);
- соль, свежемолотый перец;
- сушеные травы (прованские, укроп) – по желанию.
Способ приготовления
Форму для запекания слегка смажьте сливочным маслом. Выложите филе семги одним слоем. Щедро приправьте солью, перцем и любимыми травами.
Мелко порубите маслины. Равномерно рассыпьте их поверх рыбы. Помидоры нарежьте тонкими кружочками или полукружиями и аккуратно распределите поверх маслин.
Сыр натрите на крупной терке. Плотным пушистым слоем покройте помидоры и рыбу, не оставляя просветов.
Разогрейте духовку до 200 °C. Поставьте форму на средний уровень. Запекайте 25–30 минут, пока сыр не превратится в румяное кипящее «облако», а рыба не проварится до нежной текстуры.
Дайте блюду пару минут отдохнуть после духовки. Украсьте свежей зеленью (петрушка, укроп) и подавайте немедленно, пока сырная шапка пышет жаром и ароматом.
Полезно знать
Семга – чемпион по содержанию жирных кислот омега-3, сохраняющих большую часть пользы даже при запекании под сыром.
