Чеснок тоже может быть главным — доказано: убедитесь, попробовав этот восхитительный суп из испанской Кастилии
Легкий чесночный суп по-кастильски — ароматное первое блюдо, приготовление которого не требует продвинутых кулинарных навыков.
Делимся пошаговым рецептом этого угощения из испанской кухни.
Ингредиенты
Пригодятся следующие продукты:
- бульон куриный — 1,5 л;
- чеснок — 12 долек;
- хамон — 250 г;
- яйца — 6 шт.;
- белый хлеб — ½ батона;
- оливковое масло — 6 ст. л.;
- паприка молотая — 2 ст. л.;
- соль — по вкусу.
Приготовление
Чеснок очищают и нарезают зубчики. Обжаривают их в сковороде с маслом пару минут, чтобы не успели подгореть, но отдали ароматы.
Хамон нарезают мелким кубиком и отправляют в сковороду с чесноком. Помешивая, обжаривают еще 2 мин. все вместе.
Снимают емкость с огня и приправляют ингредиенты паприкой. Перемешивают, возвращают на плиту на 15 сек. и вновь убирают. Перекладывают содержимое в кастрюлю с кипящим бульоном и прогревают пару минут.
Нарезают ломтиками свежий хлеб и кладут их в кастрюлю, томят 10 мин. на слабом нагреве, затем разбивают туда яйца, стараясь оставить желтки целыми. Держат на плите, пока не свернется белок, и сразу подают к столу.
Полезно знать
Хамон — ингредиент оригинального супа по-кастильски. Но этот не самый доступный продукт можно заменить, например, бастурмой, сыровяленой или пармской ветчиной.
