Всего 3 продукта — и суп готов: теперь на обед точно будет собираться вся семья — устоять просто невозможно
Побалуйте себя сытным супом с тушенкой, пшеном и яйцами. Прелесть этого блюда кроется в пользе и удобстве. Пшено богато белком, витамином В, железом и кальцием. Заменяя мясо, тушенка сокращает время приготовления, не уменьшая пользу супа.
Ингредиенты
Для приготовления потребуется взять следующие продукты:
- консервированное мясо – 1 банка;
- картошка – 2-3 шт.;
- яйца – 2-3 шт.;
- репчатый лук и морковь – по 1 шт.;
- пшено – 100 г;
- кинза – 4-5 веточек;
- соль и специи – по вкусу;
- масло для жарки;
- вода – 2 л.
Приготовление
Вскипятите в кастрюле воду. Овощи очистите и нарежьте. Как только начнется кипение, добавьте в кастрюлю кубики картофеля. Посолите и отваривайте 10 минут.
Обжарьте в сковороде натертую на терке морковь и нарезанный лук до размягчения. Промойте пшено проточной водой и запарьте кипятком. Это ускорит его приготовление.
Выложите пшено в суповую кастрюлю вместе со свиной тушенкой и обжаренными овощами. Готовьте ещё 5-7 минут, чтобы пшено размягчилось и впитало ароматы.
Разбейте яйца в миску и слегка взбейте венчиком до однородной массы. Постепенно влейте взбитые яйца в суп тонкой струйкой, помешивая, чтобы получились тонкие полоски.
Приправьте специями. Посолите. Перед выключением добавьте измельченную зелень. Снимите с огня и дайте блюду настояться 10 минут. Разлейте суп по тарелкам и подавайте горячим.
Полезно знать
Самый простой способ приготовить пшенную кашу – поджарить 2 стакана зерен в 2 ст. ложках масла. Когда пшено приобретет золотисто-коричневый цвет, уменьшить огонь, добавить 3 стакана бульона и рубленую зелень.
Варить 20 минут до впитывания жидкости, а затем подавать на стол.
