Рыбные тефтели, о которых не забудешь: с особым соусом треска становится особенно пикантной — приготовьте вкусное угощение
Не только любители рыбы и морепродуктов, но и все остальные не останутся равнодушными к тефтелям из трески под польским соусом.
Как приготовить это нежное угощение, рассказывают авторы ВК-сообщества «Домашняя кухня. Вкусно, просто и с любовью».
Ингредиенты
Понадобятся следующие продукты:
- филе трески — 650 г;
- рис — 2 ст. л.;
- яйца — 3 шт.;
- лук — 1 шт.;
- сливочное масло — 230 г;
- растительное масло — 4 ст. л.;
- розмарин — ⅓ ч. л.;
- гранулированный чеснок — 1 ч. л.;
- сок лимона, укроп, петрушка, соль и перец — по вкусу.
Приготовление
Шинкуют кубиками очищенную луковицу. Промывают под краном рис и отваривают в подсоленной воде до полуготовности.
Рыбу нарезают на произвольные кусочки и пропускают через мясорубку, затем вбивают в получившийся фарш 1 яйцо. Вводят слегка остывший рис вместе с луком, солью и специями. Добавляют 50 г теплого сливочного масла и тщательно вымешивают.
Формуют тефтели, выкладывают в форму для запекания, куда уже налито подсолнечное масло. Отправляют в духовку на 20 мин. при температуре 180 °C.
Попутно растапливают в сотейнике оставшееся сливочное масло, добавляют к нему измельченные ножом укроп с петрушкой, лимонный сок, перец и соль.
Варят вкрутую 2 яйца, затем остужают в ледяной воде, чистят и рубят ножом в крошку. Выкладывают в сотейник, перемешивают с остальным содержимым — польский соус готов. Им при подаче поливают готовые горячие тефтели.
Полезно знать
Атлантическая треска не такая жирная, как черная, к тому же несколько слаще на вкус. Поэтому если хочется получить более легкое для усвоения блюдо, то лучше взять ее.
