Секрет — в хрустящей корочке: эту треску с удовольствием смолотят даже те, кто рыбу терпеть не может
Хрустящая снаружи и нежная внутри треска, запеченная под хлебными крошками, — это изысканный ужин из простейших ингредиентов, который готовится легко и быстро.
Делимся пошаговым рецептом угощения, которое нравится даже людям, равнодушным к рыбе и морепродуктам.
Ингредиенты
Какие ингредиенты понадобятся:
- филе трески — 500 г;
- черствый хлеб — 2 ломтика;
- чеснок — 2 дольки;
- лимонный сок — 1 ст. л.;
- укроп и петрушка — по полпучка;
- оливковое масло — 2 ст. л.;
- соль, черный молотый перец — по вкусу.
Способ приготовления
Лучше взять охлажденную, а не замороженную рыбу — она не будет разваливаться. Филе нарезают небольшими порционными кусочками и выкладывают на противень. Солят и перчат с обеих сторон, покрывают пропущенными через пресс чесночными зубчиками и сбрызгивают маслом. Оставляют на 40 мин.
Пока треска маринуется, зелень промывают, просушивают и мелко рубят острым ножом. Хлебные кусочки крошат руками и смешивают с петрушкой и укропом. Добавляют к ним сок лимона и толику масла.
Выкладывают смесь на рыбные кусочки и ставят противень в духовой шкаф, предварительно разогретый до 190 °C. Через полчаса яркое ароматное угощение готово.
Полезно знать
При выборе охлажденного филе трески в магазинах стараются покупать экземпляры без заветренных частей и потемнений. Цвет свежего продукта — однородный, запах — естественный рыбный, без примесей. При нажатии пальцем вмятина на мякоти должна быстро исчезнуть.
