Бюджетно, сытно — очень по-домашнему: учимся готовить пирожки с грудинкой и чечевицей — шаг за шагом
Жареные пирожки с чечевицей и грудинкой — простое в приготовлении, но очень вкусное угощение для взрослых и детей.
Рассказываем, как приготовить эти быстрые пирожки, которые никогда не залеживаются и съедаются молниеносно.
Ингредиенты
Пригодятся следующие продукты:
- мука — 500 г;
- яйцо — 1 шт.;
- молоко — 250 мл;
- сухие дрожжи — 1 пакетик;
- подсолнечное масло — 1 ст. л.;
- лук — 1 шт.;
- грудинка — 150 г;
- красная чечевица — 300 г;
- соль, перец — по вкусу.
Способ приготовления
Во вместительную миску разбивают яйцо, слегка взбалтывают. Добавляют к нему молоко, масло, дрожжи и соль. Перемешивают. Начинают постепенно насыпать муку и замешивать тесто при помощи ложки. Когда образуется единая масса, продолжают работать руками.
Переставшее липнуть к ладоням тесто накрывают и откладывают подниматься. Тем временем занимаются приготовлением начинки.
Ставят вариться до готовности чечевицу в соответствии с инструкцией на упаковке. Параллельно чистят луковицу, промывают и шинкуют кубиком. Отправляют пассеровать на сковороде с небольшим количеством масла.
Когда лук станет прозрачным, добавляют мелко нарезанную грудинку, обжаривают все вместе до готовности мясного продукта, периодически помешивая. Затем соединяют в миске содержимое сковороды с вареной чечевицей. Солят и перчат по вкусу.
Подошедшее тесто раскатывают «колбаской», нарезают на небольшие фрагменты. Делают из них лепешки, в центр каждой помещают порцию начинки и лепят пирожки. Дают им полежать 10 мин, затем жарят на сковороде с маслом, сначала положив швом вниз, затем перевернув.
Полезно знать
Подразумевается использование свиной грудинки — она нежнее говяжьей, поэтому ее ради размягчения не приходится предварительно мариновать или подвергать долгой термообработке.
