Главный хит постного стола: этот паштет из чечевицы и шампиньонов произведет фурор за ужином — понравится не только вегетарианцам
Если во время поста или диеты хочется разнообразить меню, на выручку придет запеченный паштет из чечевицы с грибами.
Предлагаем пошаговый рецепт этого ароматного вкусного угощения, которое способно выступить в роли полноценной альтернативы блюду из печени.
Список продуктов
Ингредиенты, необходимые для блюда:
- чечевица — 300 г;
- шампиньоны — 250 г;
- чеснок — 2 дольки;
- лук — 1 шт.;
- льняные семена — 3 ст. л.;
- сладкая паприка — ½ ч. л.;
- оливковое масло — 4 ст. л.;
- соль, перец, орегано, мускатный орех — по вкусу.
Приготовление
Бобовые отваривают до готовности по инструкции с упаковки, затем сливают излишек воды. Добавляют ложку масла, тщательно перемешивают и дают настояться.
Тем временем очищают и мелко нарезают луковицу с чесночными зубчиками. Оставшееся масло наливают в сковороду, разогревают и обжаривают в нем овощи.
Грибы при желании чистят, а затем нарезают тонкими ломтиками. Отправляют их в сковороду к чесноку с луком. Помешивая, обжаривают все вместе 5–10 мин. В конце солят и перчат по вкусу.
Во вместительной емкости смешивают чечевицу с содержимым сковороды, попутно добавив тертый мускатный орех, орегано, паприку или другие специи по вкусу. Измельчают льняные семена и отправляют туда же. Измельчают ингредиенты погружным блендером до появления однородной консистенции.
Выкладывают массу в форму для запекания с бортиками, предварительно застеленную пергаментной бумагой. Отправляют в разогретый до 180 °C духовой шкаф на 25 мин. Вынимают, дают остыть и подают к столу.
Полезно знать
Семена льна встречаются 2 видов — золотистые и коричневые. Первые отличаются от вторых чуть более выраженным сладковатым ореховым вкусом.
