Слишком соблазнительно, чтобы удержаться: из-за этого жюльена гости готовы передраться — готовьте сразу с запасом
Жюльен из морепродуктов — изысканное и ароматное блюдо, сочетающее морские нотки со сливочным сыром. Рапаны (морские улитки) добавляют в блюдо плотную жевательную текстуру. Креветки делают его сочным, а мидии придают особенный, сладковато-соленый вкус.
Ингредиенты
Для приготовления возьмите следующие продукты:
- по 100 грамм разных морепродуктов;
- сливочного сыра – тоже 100 г;
- луковица – 1 или 2, в зависимости от размера;
- соль и специи – по щепотке;
- подсолнечное масло для жарки.
Приготовление
Очистите и тонко нарежьте лук. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до тех пор, пока он не станет мягким и прозрачным.
Выложите в сковороду нарезанное мясо рапанов. Тушите 4 минуты под крышкой, после чего отправьте в сковороду мидии и обжаривайте еще 3-4 минуты. Последними выкладывают размороженных креветок. Их готовят быстро – 1-2 минуты (до утраты прозрачности). Посолите блюдо, приправьте специями и снимите с огня.
Включите духовку на 180 °C. Переложите смесь с морепродуктами в жаропрочные горшочки или формочки. Сверху посыпьте сыром. Запекайте в духовке 10 минут. При подаче на стол украсьте жюльен веточками укропа.
Полезно знать
Мидии универсальны. Их готовят на пару, обжаривают на гриле, запекают, добавляют в рагу или подают со всевозможными гарнирами.
