Запеканка наоборот: курица сверху, чечевица снизу — рецепт соте на каждый день
Соте из чечевицы с куриными ножками — сытное блюдо, в котором одновременно присутствует мясо и гарнир.
Рассказываем, как за 1 час приготовить это угощение, чтобы накормить всю семью или гостей.
Список продуктов
Какие ингредиенты понадобятся для 2 порций:
- куриные голени — 2 шт.;
- зеленая чечевица — ½ стакана;
- морковь — 1 шт.;
- лук — 1 шт.;
- корень сельдерея — 1 шт.;
- чеснок — 2 дольки;
- вода — 500 мл;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- соль, перец, тимьян, розмарин — по вкусу.
Способ приготовления
Овощи чистят и нарезают небольшим кубиком, чесночные дольки разрезают вдоль пополам.
В сковороде со съемной ручкой разогревают масло и обжаривают в нем голени со всех сторон до образования легкого румянца. Затем мясо временно перекладывают в тарелку, а на его место отправляют лук, морковь и сельдерей.
Пассеруют овощи 5 минут, постоянно помешивая, отправляют к ним чечевицу. Заливают водой, солят и приправляют, выкладывают сверху ножки.
Сковороду накрывают и ставят в предварительно разогретую до 180 °C духовку. Через 40 минут снимают крышку и доготавливают соте еще четверть часа. Подают в горячем виде.
Полезно знать
В этом рецепте рекомендуется брать именно зеленую чечевицу, поскольку она имеет плотную оболочку и, в отличие от красной, не разваривается и сохраняет первоначальную форму даже при длительной термообработке.
