Залей, заверни, запеки: приготовьте бризоль из фарша — гениально просто и очень вкусно
Несложный в приготовлении бризоль из фарша с помидорами — угощение, которое можно расценивать как закуску или полноценное самостоятельное блюдо.
А как его приготовить на домашней кухне, рассказывает автор дзен-канала «Еда без повода».
Ингредиенты
Запасаются следующими продуктами:
- мясной фарш — 500 г;
- помидоры — 2 шт.;
- репчатый лук — 1 шт.;
- сыр — 100 г;
- яйца — 8 шт.;
- молоко — 100 мл;
- сметана — 4 ст. л.;
- кетчуп — 1 ст. л.;
- растительное масло — 2–3 ст. л.;
- сливочное масло — 20 г;
- соль, перец, паприка — по вкусу;
- свежий укроп — по желанию.
Приготовление
Луковицу чистят, мелко шинкую и вводят в говяжий, свиной, индюшиный или любой другой фарш. Туда же сыпят соль и специи, тщательно перемешивают.
В другой емкости взбивают яйца, вливают к ним молоко, насыпают соль и перец, старательно перемешивают.
На сковороде разогревают сливочное масло и жарят тонкие яичные блинчики с обеих сторон, складывая готовые на тарелку.
На каждый блинчик наносят тонкий слой фарша, поверх — мелко нарезанные томаты и тертый сыр. Сворачивают рулетики и укладывают их в смазанную растительным маслом форму для запекания.
В миске смешивают сметану с кетчупом и полученным соусом смазывают рулеты. Отправляют их в духовку на полчаса при температуре 180 °C. При подаче горячие бризоли не помешает посыпать нашинкованным укропом.
Полезно знать
Смесь из кетчупа со сметаной можно подать к уже готовому блюду отдельно. Кроме того, бризоль сочетается с самыми разными соусами — допустимо бесконечно экспериментировать, например, попробовав самодельный майонезно-чесночный, те или иные виды на основе натурального йогурта, томатной пасты и пр.
