Вкус, достойный аплодисментов: этот заливной пирог всем хочется съесть до последней крошки — блюдо для особого случая
Этот восхитительный заливной пирог с семгой, моцареллой и черри наполнен полезными ингредиентами. Копченый лосось в сочетании со сливочным вкусом сыра и сочными помидорами обеспечивает удивительную гармонию вкусов.
Ингредиенты
Для приготовления понадобится:
- тесто слоеное – 1 упаковка (500 г);
- яйца – 3 шт.;
- сливочный сыр и лосось – по 150 г;
- томаты-черри – десяток;
- молоко – 1 неполный стакан (150 мл);
- лук зеленый – 1 шт.
Приготовление
После размораживания при комнатной температуре раскатайте тесто по диаметру формы для выпечки. Смажьте ее маслом. Поместите в нее тесто, сформировав корзинку. Проткните дно вилкой, чтобы предотвратить вздутие во время выпекания.
Накройте дно пергаментом и наполните его сухой фасолью, горошком или любым другим утяжелителем. Его цель та же – предотвратить подъем дна.
Поместите в предварительно разогретую до 180 °С духовку и выпекайте 10 минут.
Снимите груз и пергамент. Верните в духовку и выпекайте еще 7 минут.
Нарежьте копченую рыбу кусочками. Помидоры разрежьте половинками.
В миске смешайте яйца с молоком. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте измельченный лук.
Выложите рыбу и помидоры в готовую корзинку. Полейте сверху смесью яиц и молока. Верните в духовку и выпекайте еще 30 минут, пока яичная масса не застынет.
Полезно знать
Легендарный оранжево-розовый цвет мяса (лососевый) обусловлен астаксантином, антиоксидантом. У дикой рыбы он получается естественным образом за счет рациона из криля и ракообразных. Фермерскому лососю для этого дают добавки.
