Ваши гости просто не поверят: тыква превращается в сочный ананас в банке — эту заготовку делают двойными порциями
Домашняя заготовка в виде тыквы, замаринованной как ананас на зиму, это не только на удивление вкусное лакомство, но и запас витаминов с другими полезными микроэлементами.
Рассказываем, как приготовить это угощение, подходящее для самостоятельной подачи или для добавления в салаты.
Ингредиенты
Какие продукты идут в заготовку:
- очищенная тыква — 750 г;
- вода — 750 мл;
- сахар — 6 ст. л.;
- гвоздика — 3 шт.;
- душистый перец — 3 горошины;
- 9-процентный уксус — 1,5 ст. л.
Приготовление
Основной продукт моют и обсушивают. Затем разрезают пополам, чтобы избавить от внутренней семенной части. Снимают ножом кожуру. Мякоть нарезают небольшими ломтиками.
Для получения маринада наливают воду во вместительную кастрюлю и ставят ее на плиту. После закипания добавляют в емкость сахар и гвоздику с горошинами перца. Перемешивают и дают побулькать еще пару минут.
Выкладывают в емкость тыквенные ломтики. Когда повторно закипит, засекают 15–20 мин. и варят на среднем нагреве. Срок может меняться в зависимости от свойств мякоти — главное, чтобы она не превратилась в кашу.
Добавляют в кастрюлю уксус, перемешивают и убирают с огня. Раскладывают содержимое по простерилизованным банкам и закатывают их крышками. Остужают в перевернутом положении под одеялом и ставят на полку кладовой для зимнего хранения.
Полезно знать
Сходство с консервированным ананасом получается практически безупречным, если использовать сладкие сорта овоща — баттернат или мускатную тыкву.
