Кабачковая икра теперь готовится за считанные минуты — вы только попробуйте этот быстрый рецепт в микроволновке
Ароматная, нежная кабачковая икра в микроволновке готовится почти мгновенно – идеальный гарнир или намазка для бутербродов. Экспресс-рецепт – в материале 24СМИ.
Список продуктов
Ингредиенты на 4 порции:
- кабачки (молодые) – 0,5 кг;
- помидоры – 0,15 кг;
- морковь – 0,12 кг;
- лук – 1 небольшая головка;
- растительное масло – 5 ст. л.;
- чеснок – 4 зубчика;
- чабрец – 1 веточка или ½ ч. л. сушеного;
- сахар – 1 ч. л.;
- соль, черный перец – по вкусу.
Способ приготовления
Луковицу и морковь очистите и нарежьте (мелкий кубик). Сложите в стеклянную посуду для СВЧ с крышкой. Установите печь на максимальную мощность. При 800 Вт хватает 7 минут (плюс-минус 60–120 секунд, если прибор сильнее или слабее).
Кабачок очистите и порежьте на кубики. Помидор обдайте кипятком, снимите кожицу, нарежьте. Отправьте к луку и морковке. Посолите, поперчите, введите сахар. Перемешайте. Подержите еще 8 минут под крышкой.
Добавьте к овощам измельченный чеснок, растительное масло и тимьян. Перемешайте. Готовьте еще, пока все овощи не станут мягкими.
Достаньте посуду, уберите тимьян. Дайте смеси слегка остыть. Измельчите блендером до желаемой консистенции (пюре или с мелкими кусочками).
Попробуйте. При необходимости скорректируйте вкус солью, перцем или сахаром. Подавайте теплой или холодной.
Полезно знать
Кабачки и томаты выделяют сок. Если смесь кажется суховатой после приготовления, влейте 1–2 ст. л. воды перед последним этапом.
