Не просто хлеб — секрет идеального ужина: от стола с таким угощением гостей будет невозможно отогнать

Куриный «хлебец» с начинкой из пряного печеного картофеля и копченого сыра поразит богатством вкуса. Нежное куриное суфле, пикантная дымная нотка и бархатистая сердцевина – идеальное блюдо для ужина, легко превращающееся в изысканные холодные закуски. Рецепт куриной буханки с печеным картофелем – в материале 24СМИ.

Список продуктов

Ингредиенты на 6–8 порций:

• 500 г картофеля;
• 700 г куриного фарша;
• 100 г ветчины;
• 5–6 зубчиков чеснока;
• 100 г копченого рассольного сыра;
• 2 яйца;
• 2 головки лука;
• 6–7 ст. л. сметаны;
• 1–1,5 ч. л. горчицы;
• ½ ч. л. томатной пасты;
• 20–30 г сливочного масла;
• 2 ст. л. манной крупы;
• свежая зелень;
• соль, паприка, молотый имбирь, смеси перцев и средиземноморских трав.

Способ приготовления

Картошку нарезать вдоль на крупные дольки. Смешать сметану, горчицу, томатную пасту, давленый чеснок, травы, соль, перец. Обвалять картофелины в смеси, поместить в один слой в форму. Сверху разложить кусочки сливочного масла. Запекать при 200 °C полчаса до мягкости и румяности. Полностью остудить.

Лук и чеснок измельчить в блендере (или очень мелко порубить). Смешать с фаршем, яйцом, 2 ст. л. сметаны. Энергично вымешать рукой до легкой пышности. Добавить манку, нарезанную ветчину, тертый сыр, зелень, паприку, перец, имбирь, соль. Тщательно перемешать. Накрыть, убрать в холодильник на 1 час.

Разогреть духовку до 180 °C. Форму для хлеба (25 на 10 см) выстелить пергаментом с выступающими краями. Выложить 2/3 фарша на дно и стенки формы, создавая «лодочку» с пустым центром. На фарш выложить остывшие картофельные дольки. Взбить яйцо с 1 ст. л. сметаны и щепоткой соли, залить картофель. Оставшимся фаршем закрыть начинку, разровнять.

Закрыть форму фольгой. Выпекать полчаса. Снять фольгу, выпекать еще 20–30 минут до румяной корочки. Дать постоять в форме 10 минут. Аккуратно извлечь за края пергамента. Переложить на доску, затем на блюдо.

Подавайте теплым, нарезанным ломтями, или полностью остудите для изысканных холодных закусок. Украсьте свежей зеленью.

Полезно знать

Молодой картофель не чистят не только ради вкуса. В кожуре и под ней сосредоточены ценные питательные вещества и антиоксиданты.