Не варенье — а банка счастья на полке: за этот удивительный десерт с шоколадом вас будут благодарить не один раз
Бархатное варенье из черешни с шоколадом выходит за рамки стандартных домашних заготовок и становится уже полноценным десертом.
При этом его предельно легко готовить. Предлагаем незамедлительно познакомиться с пошаговым рецептом этого нежного лакомства.
Список продуктов
Какие ингредиенты нужны для варенья:
- спелая черешня — 1 кг;
- темный шоколад — 100 г;
- какао-порошок — 1 ст. л.;
- сахар — 500 г;
- лимонная кислота — 1 ст. л.
Способ приготовления
Ягоды промывают и избавляют от плодоножек. Разрезают пополам и извлекают косточки. Оставшуюся мякоть перекладывают в подходящую посуду, засыпают сахаром и, перемешав, отодвигают в сторону, чтобы выделился сок.
Ставят емкость на плиту, доводят до кипения, затем вводят какао-порошок и лимонную кислоту и варят все вместе 5 мин. на среднем огне, периодически помешивая массу лопаткой.
Снимают кастрюлю с печи, кладут в нее поломанный на небольшие фрагменты шоколад. Перемешивают содержимое, затем возвращают емкость на огонь и проваривают еще 5 мин., не прекращая работать лопаткой.
Теперь остается разложить горячее варенье по простерилизованным банкам, укупорить и после остывания под одеялом вверх дном отправить на хранение при комнатной температуре.
Полезно знать
По тем же принципам варенье можно приготовить из спелой вишни. Главное — брать только качественный горький шоколад с высоким содержанием какао-бобов. Плитка молочного не годится.
А в качестве эксперимента допустимо попробовать ввести при варке те или иные специи — с такими ингредиентами сочетается, например, миндаль, корица или бадьян.
