От этого микса в шоке будет даже мишленовский шеф: вы уж поверьте — ради такого супа стоит собраться за столом всей семьей
Фрукты находят применение не только в сладких заготовках или десертах, но также в первых и вторых блюдах, делая их оригинальными угощениями. Например, гости будут приятно удивлены, если подать им куриный суп со сливами и рисом.
Как приготовить это блюдо с нестандартным сочетанием ингредиентов, рассказали авторы сообщества «Обедаем у Люсси•Простые и вкусные рецепты» в соцсети «ВКонтакте».
Список ингредиентов
Какие продукты берут для супа:
- курица — 150 г;
- рис — 100 г;
- сливы — 100 г;
- лук — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- картофель — 3 шт.;
- свежий укроп — 3 веточки;
- сушеный сельдерей — ½ ч. л.;
- черный молотый перец — ¼ ч. л.;
- соль — ½ ч. л.;
- вода — 2,5 л.
Способ приготовления
Лук и морковь очищают, промывают и в целом виде отправляют в кастрюлю вместе с курицей — спинкой, бедром или ножкой. Ставят емкость на плиту и доводят содержимое до кипения. Затем снимают пену и варят на среднем огне 40 мин.
Тем временем чистят и нарезают небольшим кубиком картофель, промывают рис до прозрачности воды. Избавленные от косточек сливы выкладывают в сотейник вместе с укропом и сельдереем. Ставят на огонь и варят 10 мин.
Вынимают из готового бульона мясо и овощи. Курицу срезают с кости и возвращают в кастрюлю. Туда же кладут картофель и рис, солят по вкусу. Доводят до кипения и варят 20 мин.
Параллельно измельчают содержимое сотейника погружным блендером, приправляют массу перцем и перекладывают ее в суп. Проваривают все вместе еще 5 мин., после чего блюдо можно подавать к столу.
Полезно знать
В это блюдо допустимо класть любые сливы — от них будет зависеть результат. Например, алыча придаст супу приятную терпкость и кислинку, а сочные красные плоды — насыщенный аппетитный цвет.
