Этот жюльен стал моим коронным блюдом: гости наслаждаются вкусом и ароматом — соседям остается только нюхать и завидовать

Жюльен — это сытная горячая закуска, традиционно приготовленная из грибов, нежной курицы, бархатистого сливочного соуса и расплавленного сыра, запеченная до прожаренной корочки. Готовят его и в других вариациях. Например, жюльен с овощами. В нем мясо заменяется овощным ассорти.

Ингредиенты

Для приготовления возьмите следующие продукты по списку:

• кабачок молодой с нежной кожицей – 1 шт.;
• помидор и морковка – по 1 шт.;
• болгарский перец и репчатый лук – по 0,5 шт.;
• сыр – 100 г;
• подсолнечное масло – 2 ст. ложки;
• специи и соль – по щепотке.

Приготовление

Овощи моют, чистят и режут кубиками размером на один укус. Обжаривают их в масле в такой последовательности: сначала на сковороду выкладывают плотный кабачок, затем морковь с луком и заканчивают мягкими овощами. На все это уходит 6 минут (по 2 на каждую группу овощей).

Разложите овощное ассорти по формочкам. Приправьте сыром. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °C 10-15 минут. Подавайте жюльен горячим.

Полезно знать

Жюльен может подаваться не только как горячая закуска, но и выступать в качестве легкой замены основного блюда.