Готовила на пробу — теперь закатываю по 50 литров: зимой открываем банку этого компота — и снова наступает лето

Ничто не сравнится со вкусом домашнего компота, приготовленного из свежих летних ягод, таких как вишня и красная смородина. Этот яркий и ароматный компот — лучший способ сохранить их природную пользу без лишних усилий.

Ингредиенты

Для приготовления возьмите следующие продукты:

• ягоды вишни и смородины, а также сахар – по 100 г на банку объемом 1 литр;
• лимонная кислота – 0,5 ч. ложки.

Инструкция по приготовлению

Тщательно промойте вишню и красную смородину под проточной водой.

Осмотрите ягоды, удаляя сморщенные или поврежденные, чтобы получить оптимальный вкус. Осторожно отделите ягоды красной смородины от плодоножек. Косточки вишен можно вынуть или оставить, но учитывайте, что срок годности консервации с косточками меньше.

Простерилизуйте банки, поместив над кастрюлей с кипящей водой на 5-10 минут. Крышки прокипятите.

Положите ягоды в стерильную банку. Добавьте сахар и щепотку лимонной кислоты для улучшения сохранности и баланса сладости. Залейте кипятком. Закройте стерильной крышкой.

Встряхните, чтобы растворить сахар. Переверните. Накройте полотенцем и оставьте остывать.

Полезно знать

Открытый фруктовый компот пьют зимой «как есть» или разбавляют водой, если слишком сладкий.