Готовьте варенье из солнца: легким движением руки превратите одуванчики в янтарное чудо, которое сведет вашу семью с ума
Пока еще не успели созреть ягоды и фрукты, но уже есть дикие цветы, пора сварить ароматное варенье из одуванчиков с лимоном на зиму.
Как приготовить это душистое лакомство янтарного цвета, рассказали авторы дзен-канала «Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук».
Ингредиенты
Для приготовления возьмите следующие продукты:
- цветки одуванчика — 250 шт.;
- лимон — 1 шт.;
- сахар — 2 кг;
- вода — 1 л.
Способ приготовления
Желтые подсушенные лепестки аккуратно отделяют от цветоложа вместе с пыльцой. Складывают их в кастрюлю, куда сразу наливают воду и отправляют нарезанный дольками лимон.
Ставят емкость на плиту, доводят содержимое до кипения, после чего проваривают на среднем нагреве 5 мин. Выключают конфорку и дают отвару настояться в течение ночи.
Процеживают остывшую жидкость через сито, всыпают в нее сахар и вновь доводят до кипения на плите. После чего, постоянно помешивая, готовят варенье от получаса — останавливаются, когда масса достигнет желаемой густоты.
Готовое варенье разливают по простерилизованным банкам, укупоривают, остужают под покрывалом и отправляют храниться в темном месте при комнатной температуре.
Полезно знать
Для этого лакомства важно правильно собрать цветы — подходят только полностью раскрывшиеся экземпляры с насыщенным желтым оттенком. При этом важно, чтобы они не были покрыты утренней росой или дождевой водой — лучше отправляться на поляну в солнечный полдень.
