Густое варенье без усилий: как приготовить джем, который сведет с ума всех соседей
Приготовить вкусный джем из ежевики дома очень легко с помощью мультиварки! Процесс будет быстрым, требующим минимальных усилий. В конце получится варенье с красивой текстурой, средней густоты, с насыщенным ягодным вкусом. Ценители густых джемов могут увеличить время варки.
Ингредиенты
Для приготовления потребуется взять следующие продукты:
- свежая ежевика – 1,5 кг;
- сахар – 1 кг (можно уменьшать до 800 г, увеличивать до 1,5 кг);
- лимонная кислота – щепотка (или 1 ч. л. лимонного сока в качестве альтернативы).
Способ приготовления
Промойте ягоды ежевики и дайте обсохнуть. Это предотвратит разбавление джема излишками воды. Положите ягодки в мультиварку. Добавьте сахар и лимонную кислоту, слегка перемешивая до равномерного распределения. Дайте смеси постоять 1 час, чтобы ежевика пустила сок.
Установите мультиварку в режим «Жарка». Он длится 10-15 минут и позволяет быстро нагреть смесь в кастрюле. Но ждать столько времени необязательно. Отключите, когда смесь достигнет нужной температуры.
Теперь выберите режим с медленным приготовлением на огне. Например, «Тушение» или «Суп», если нет отдельного режима для варенья. Готовьте 40 минут. Периодически помешивайте, чтобы предотвратить пригорание.
Пока варится ежевика, простерилизуйте стеклянные банки и крышки в кипящей воде или в духовке. Разлейте готовый джем в стерильные банки и плотно закройте крышками. Дайте остыть в перевернутом виде для проверки герметизации. Храните в прохладном темном месте.
Полезно знать
Для получения густого джема раздавите часть ягод ложкой или погружным блендером.
