Положил хрен на тарелку — все заиграло новыми красками: эта острая закуска с яблоками делает мясо и рыбу вкуснее — проверенный рецепт для зимы
Для дополнения к мясным или рыбным блюдам рекомендуем приготовить на зиму хрен с яблоками.
Как сделать эту пикантную острую закуску, рассказали авторы сообщества «Лучшие рецепты с фото» из социальной сети «ВКонтакте».
Ингредиенты
Для 200-граммовой баночки понадобится следующее количество продуктов:
- средние яблоки — 2 шт.;
- корень хрена — 50 г;
- чеснок — 1 долька;
- 9-процентный уксус — 1 ч. л.;
- сахар, соль — по вкусу.
Приготовление
Фрукты разрезают на 4 части, удаляют семенную середину и при желании — кожицу. Остальное подвергают термообработке любым удобным способом — в микроволновке, в духовке, в сотейнике с небольшим количеством воды на плите. Главное, чтобы ломтики стали мягкими.
Хрен тщательно промывают, снимают с него кожицу и натирают на терке. Тем же способом измельчают избавленный от шелухи чесночный зубчик.
Складывают перечисленные компоненты в чашу блендера и пробивают до образования однородной массы. Затем добавляют соль и сахар, еще немного прорабатывают и пробуют на вкус — при необходимости корректируют его.
Остается смешать массу с уксусом и переложить в простерилизованную банку, затем укупорить и поставить на хранение в прохладное место.
Полезно знать
В зависимости от вкусовых предпочтений в такой соус допустимо отправлять как кисло-сладкие, так и сладкие яблоки. Первые придадут угощению приятную кислинку, вторые сделают его мягче.
