Этот рецепт проверен — дети едят с радостью, взрослые нахваливают, а тарелки остаются пустыми
Биточки из трески с творогом — вкусное и полезное блюдо, но они часто получаются сухими. Чтобы решить эту проблему, добавьте в фарш жирный творог. Это не только сделает котлетки нежнее, но и повысит их пищевую ценность за счет добавления кальция и белка.
Ингредиенты
Возьмите следующие продукты:
- филе белой рыбы (треска, минтай) – 350 г (свежее или замороженное, без костей и кожи);
- куриное яйцо – 1 шт.;
- жирный творог – 1 пачка;
- лук репчатый – 1 средняя луковицы;
- чеснок измельченный – 1 зубчик;
- манка – 4 ст. ложки (она поможет впитать лишнюю влагу из фарша);
- соль и специи – по вкусу;
- мука для обжаривания котлет – 1/3 стакана;
- нейтральное масло для жарки.
Приготовление
Измельчите все ингредиенты в кухонном комбайне для получения однородной массы. Добавьте яйцо, манную крупу, соль и специи. Перемешайте.
Смочите руки холодной водой, чтобы фарш не прилипал. Возьмите порцию смеси (2-3 ст. л. на котлету) и сформируйте овальные или круглые заготовки. Расплющите их, чтобы придать котлетную форму.
Запанируйте в муке и обжарьте на сковороде по 3 минуты с каждой стороны или запеките в духовке на противне в течение 15 минут. Подавайте с картофельным пюре, рисом или тушеными овощами.
Полезно знать
Манная крупа действует как натуральный загуститель – улучшает текстуру котлет, не утяжеляя их.
