Намазываю на хлеб и улыбаюсь — этот мандариново-яблочный джем пахнет детством и праздником

Джем из мандаринов и яблок идеален для тостов, творога или как начинка для пирогов. Мультиварка сделает процесс почти волшебным – без риска пригорания и с идеальной консистенцией. Способ приготовления – в материале 24СМИ.

Ингредиенты

Для приготовления возьмите:

• 500 г мандаринов + цедра с одного плода;
• 400 г яблок;
• 500 г сахара;
• палочка корицы;
• 2 бутона гвоздики;
• 1 звездочка бадьяна.

Способ приготовления

Снимите кожуру с мандаринов. Разберите дольки и аккуратно удалите все белые прожилки и пленочки – это уберет горечь. Удалите косточки, если они есть. С одного снимите тонкую цедру (только оранжевый слой, без белой горькой части).

Пропустите очищенные дольки через мясорубку или измельчите блендером до состояния жидковатого пюре.

Очищенные и без сердцевины яблоки натрите на крупной терке. Сорт не важен – подойдут и сладкие, и кисловатые.

Переложите фруктовое пюре в чашу мультиварки. Добавьте сахар и цедру. Тщательно перемешайте.

Установите программу «Варенье» или «Тушение». Выставьте таймер на 50 минут. Закройте крышку, запустите программу.

После закипания (примерно через 15–20 минут) приоткройте крышку. Снимите ложкой всю образовавшуюся пену. Периодически (раз в 10–15 минут) осторожно перемешивайте массу.

За четверть часа до окончания программы добавьте в джем выбранные пряности (палочку корицы, бадьян, гвоздику). Помните: пряности перед разливом по банкам нужно будет извлечь.

По сигналу мультиварки сразу же разлейте горячий джем в стерильные сухие банки (0,25–0,5 л).

Полезно знать

Родиной съедобного бадьяна считаются Южный Китай и полуостров Индокитай.