Готовлю виноград в банке, а на вкус — как оливки с южного побережья: эта закуска для любого застолья пригодится
Виноград, заготовленный как оливки на зиму, — это яркая закуска с пикантным вкусом из продукта, который чаще едят в свежем виде и не догадываются о такой вкуснятине.
Как приготовить маринованный виноград, по виду и вкусу напоминающий оливки, рассказывает автор ВК-сообщества «ВПРОК - заготовки на зиму».
Список продуктов
Чтобы наполнить полулитровую банку, понадобится следующее количество ингредиентов:
- виноград — 200 г;
- вода — 250 мл;
- 9-процентный уксус — 20 мл;
- лавровый лист — 1 шт.;
- корица — 1 палочка;
- душистый перец горошком — 5 шт.;
- гвоздика — 3 шт.;
- сахар — 2 ч. л.;
- соль — ½ ч. л.
Приготовление
Основной продукт отделяют от гроздей и промывают, попутно избавляя от оставшихся плодоножек и прочих ненужных растительных вкраплений. Затем ягоды просушивают, разложив на полотенце, и выкладывают в предварительно простерилизованную банку.
В сотейник наливают воду и отправляют остальные компоненты из списка, не считая уксуса. Доводят на плите до кипения. Выключают нагрев, вынимают и выбрасывают лавровый лист с корицей.
Выливают горячий маринад в емкость с ягодами, туда же отправляют уксус. Укупоривают крышкой, остужают под одеялом, перевернув вверх дном. Убирают на хранение.
Полезно знать
В идеале для такой домашней заготовки лучше подыскать хрустящий мясистый виноград без косточек — так его попросту удобнее жевать. Но вкусным получится и любой другой сорт.
