Старинный рецепт вернулся: по выходным готовлю монгольские чипсы из творога — семья хрустит и просит добавки
Монгольские творожные чипсы — недавно возрожденный старинный рецепт приготовления запасов из молочных продуктов, который обрел вторую жизнь.
Рецепт этой закуски предельно прост — справится даже ребенок. А пошаговой инструкцией по приготовлению поделились авторы канала «Вкусная еда без труда» в «Дзене».
Список продуктов
Понадобится минимальный набор ингредиентов:
- творог — 200 г;
- яйцо куриное — 1 шт.;
- соль.
Приготовление
В миску разбивают яйцо, взбалтывают его вилкой и солят по вкусу. Вводят творог жирностью от 5 до 9%. Тщательно перемешивают, чтобы получилась однородная масса без комочков. Для надежности можно проработать ее миксером или даже погружным блендером.
При желании придать будущим чипсам дополнительные вкусо-ароматические нотки в смесь добавляют измельченную зелень, пропущенный через пресс чеснок, сушеный базилик, орегано и пр.
Пластичную массу распределяют тонким ровным слоем по противню с застеленным листом пергамента. Это удобно делать силиконовой лопаткой.
Отправляют противень в предварительно разогретую до 200 °C духовку на 15 мин. Признаком готовности станет золотистый румянец. В этот момент пласт уже можно вынимать, но, если хочется придать снекам побольше хрусткости, выдерживают его еще 5–10 мин.
Вынимают пласт, остужают и нарезают на прямоугольные или треугольные кусочки. Подают такую закуску с любыми соусами по желанию.
Полезно знать
Процесс сушки массы в духовом шкафу будет протекать эффективнее, если печь оборудована функцией конвекции — за счет встроенных вентиляторов горячий воздух в камере распределяется равномерно, отчего пласт достигает состояния готовности быстрее и не пригорает по краям.
