Когда хочется нежной выпечки, делаю маффины с орехами и сливами — ради этого вкуса стоит включить духовку
Ореховые маффины со сливами — находка для любителей домашней выпечки на основе фруктов.
Приготовьте такие маффины по предложенному рецепту, чтобы порадовать себя и близких угощением, в котором удачно сочетается кислинка и сладость.
Список продуктов
Понадобятся следующие ингредиенты:
- молотый грецкий орех — 100 г;
- молотый мускатный орех — ½ ч. л.;
- спелые сливы — 5 шт.;
- мука — 75 г;
- разрыхлитель — ½ ч. л.;
- сливочное масло — 180 г;
- яйца — 6 шт.;
- корица — 1 ч. л.;
- кориандр — ¼ ч. л.;
- гвоздика — ¼ ч. л.;
- сахарная пудра — 230 г;
- соль — ⅛ ч. л.
Приготовление
Сливочное масло отправляют в сотейник и растапливают на слабом огне, затем прогревают, чтобы стало слегка золотистым. Снимают с плиты и дают продукту слегка остыть.
В другой емкости соединяют муку с остальными сыпучими компонентами. В отдельной посуде взбивают до устойчивой пены отделенные от желтков яичные белки. Постепенно вводят в них сухую смесь из предыдущей миски, а также растопленное масло. Аккуратно перемешивают тесто до однородности.
Выкладывают массу в предварительно смазанные формочки под маффины. Заполняют углубления до половины, поверх кладут половинки слив без косточек. Отправляют в разогретую до 200 °C духовку на 15 мин. Затем вынимают и дают выпечке слегка остыть при комнатной температуре.
Извлекают еще теплые маффины из формочек и остужают до конца, прежде чем подать к столу.
Полезно знать
Вместо грецкого и мускатного ореха можно взять и другие виды — например, измельченный фундук или арахис.
