Такой крыжовник вы еще не пробовали: эта острая приправа к мясу станет идеальным «обогревателем» для холодных вечеров
Запасенная на зиму приправа из крыжовника с чесноком — пример необычного использования ягоды, которую чаще едят свежей или в виде сладкого варенья.
Предлагаем ознакомиться с простейшим рецептом приготовления этой слегка острой пикантной приправы, идеально сочетающейся с мясными блюдами.
Список продуктов
Понадобится минимальный набор ингредиентов:
- спелый крыжовник — 200 г;
- очищенный чеснок — 40 г;
- свежий укроп — 15 г;
- сахар и соль — по вкусу.
Приготовление
Ягоду промывают, попутно избавляя от плодоножек, листиков и остальных ненужных растительных фрагментов. Дают стечь лишней влаге и складывают в чашу блендера.
Чесночные дольки нарезают на 2–3 части, чтобы прибору было проще их перемалывать. Укроп разрывают руками на части. Отправляют эти компоненты к крыжовнику и все вместе перемалывают до образования однородной массы.
Добавляют в смесь соль и сахар, еще раз пробивают блендером. Приправа уже готова к употреблению. А чтобы запасти на зиму, ее перекладывают в заранее простерилизованную стеклянную банку и закатывают крышкой. Дают емкости остыть под покрывалом в перевернутом виде и убирают на полку кладовой.
Полезно знать
В этом рецепте допустимо использовать как зеленый, так и красный крыжовник. Но надо понимать, что результат будет разным. В первом случае закуска получится более терпкой и с выраженной кислинкой, во втором — нежнее и утонченнее на вкус.
