Гастроэнтеролог бьет тревогу: эта повседневная привычка приводит к хроническим болезням ЖКТ

По словам гастроэнтеролога Евгении Зарубиной, горячая пища и питье способны серьезно повредить кишечник и потребовать длительного лечения. Об этом она рассказала в беседе с «Газетой.ру».

Эксперт отметила, что первой зоной поражения становится рот, где чрезмерное тепло влияет на рецепторы, фиксирующие температуру и вкус продукта. Когда пища или напитки перегреты, способность воспринимать вкус снижается, а нежные клетки, выстилающие слизистые оболочки, получают повреждения. Повторное воздействие кипятка приводит к термическим ожогам внутренних органов, увеличивая риск воспаления и долгосрочных осложнений.

Ожоги вызывают дискомфорт, боль во время еды и при проглатывании. Со временем постоянное термическое раздражение ведет к образованию рубцовой ткани в органах ЖКТ, нарушая функционирование и эластичность. Кроме того, потребление кипятка обостряет имеющиеся болезни пищеварительной системы, такие как гастрит, язва или гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ), что делает симптомы более выраженными и затрудняет лечение.

Зарубина подчеркнула, оптимальная температура для потребляемых продуктов составляет 40–42 °C — такой диапазон дает лучшую активность пищеварительных ферментов и одновременно предотвращает повреждение слизистых оболочек. Она отметила, что поддержание правильной температуры пищи — важный, но часто упускаемый из виду аспект здоровья органов ЖКТ.

Чтобы минимизировать риски, гастроэнтеролог посоветовала слегка остудить горячие блюда и напитки перед употреблением, проверять температуру и помнить о необходимости применять постепенное воздействие тепла. Профилактические меры принять проще, чем лечить расстройства пищеварения, вызванные температурой.

Полезно знать

Лечение последствий употребления горячей пищи может включать назначение медикаментов, корректировку рациона питания и даже хирургическое вмешательство в тяжелых случаях.

Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.