Необычная альтернатива классическому сливочному: учимся готовить томатное масло для бутербродов
Томатное масло — это изящный способ улучшить подачу бутербродов. Готовят его из двух ингредиентов — сливочного масла и спелых, мясистых томатов с добавлением соли и специй для насыщенного вкуса.
Ингредиенты
Для приготовления возьмите:
- сливочное масло – 1 пачка (200-250 г);
- мясистые помидоры – от 2 до 5 (в зависимости от размера);
- соль и специи – по вкусу (подойдет черный перец, чесночный порошок, копченая паприка или свежая зелень).
Приготовление
Дайте маслу размягчиться естественным образом при комнатной температуре.
Разогрейте духовку до 180 °C. Выложите томаты на противень и запекайте 20 минут, пока они не размягчатся и слегка не карамелизируются. Охладите на блюде. Снимите кожицу и измельчите мякоть в блендере. Если помидоры слишком водянистые, то сначала удалите лишнюю жидкость.
Добавьте размягченное сливочное масло в блендер. Приправьте солью и любимыми специями. Измельчите до получения однородной массы.
Переложите смесь в масленку или герметичный контейнер и поставьте в холодильник минимум на 1 час, чтобы она загустела. После охлаждения ее можно намазывать на хрустящий хлеб или добавлять к жареным овощам для придания им более насыщенного вкуса.
Полезно знать
Томатное масло отлично хранится в холодильнике до 5 дней, а также его можно заморозить.
