Терпение вознаграждено вкусом: этот ароматный сыр любой стол превратит в праздничный
Козий сыр с тимьяном и розмарином готовится долго, но в результате получается на удивление ароматное яркое угощение.
Рецептом этого оригинального домашнего блюда, достойного ресторанной подачи, делятся авторы ВК-сообщества «ХАРЧЕВНЯ - кулинария, юмор, дача, здоровье, музыка».
Список продуктов
Ингредиенты, которые необходимы для закуски:
- козий сыр молодой — 800 г;
- тимьян, фенхель, розмарин — по 2–3 веточки;
- лавровый лист — 2 шт.;
- чеснок — 2 дольки;
- перец чили — 2 небольших стручка;
- семена кориандра — ½ ч. л.;
- черный и белый перец — по 6 горошин;
- оливковое масло — 1,5 л.
Приготовление
Сыр нарезают крупными ломтиками и сразу распределяют по стерилизованным банкам. Туда же отправляют измельченные чеснок и чили, а также сыпучие специи и веточки зелени. Затем содержимое до краев наполняют маслом.
Емкости закрывают крышками и убирают в холодильник на неделю. За это время блюдо основательно промаринуется и будет готово к употреблению.
Закуску такого типа не удастся хранить месяцами — такова особенность блюд, маринованных в масле. Кстати, оно пригодно для повторного использования, например, в салатах.
Полезно знать
Для придания дополнительных ароматических оттенков в состав маринада допустимо добавить сушеную лаванду. Но с ней важно не переборщить — ¼ ч. л. на приведенное в рецепте количество компонентов достаточно.
