Лето я храню в морозилке: с этой заготовкой для овощного рагу и в зимние холода будет всегда тепло
Заморозка для овощного рагу на зиму – отличный способ сохранить свежесть летних продуктов, гарантируя, что вы сможете наслаждаться вкусным и питательным блюдом даже в самые холодные месяцы года. Этот метод не только удобен, но и экономит время, поскольку овощи частично размягчаются при разморозке, что делает их подходящими для приготовления блюд «на скорую руку».
Ингредиенты
Для рецепта потребуется:
- большие и плотные кабачок и баклажан – по 1 шт.;
- средние и твердые морковка и патиссоны – по 2-3 шт.;
- перец и томаты – по 3 шт.;
- горошек зеленый – 100 г;
- соль – 1 ч. ложка.
Приготовление
Промойте овощи. Нарежьте тыквенные и баклажан кубиками. Выложите на тарелку, чтобы слегка обсохли. Если баклажан горький, предварительно замочите его в соленой воде (1 ч. ложка соли на литр) на 30 минут.
Морковку нарежьте кружочками, а болгарский перец длинными брусочками. Помидоры оставьте целыми, чтобы не вытекал сок. Горошек извлеките из стручков. Перемешайте овощи и разложите в пакеты для заморозки или герметичные контейнеры. Уберите их в морозильную камеру.
Полезно знать
Замороженные овощи зимой добавляются непосредственно в кастрюлю. Предварительно размораживать их не нужно.
