Достаю сковороду — и начинается магия: эти сырные гренки с луком радуют и взрослых, и детей
Горячие луковые гренки с сыром и зеленью подходят для завтрака или легкого перекуса. Привлекательность рецепта заключается в универсальности ингредиентов: они обычные и доступные, из тех, что «всегда под рукой».
Ингредиенты
Для гренок понадобится:
- хлеб (белый или ржаной) – 6 кусочков;
- репчатый лук – 1 шт.;
- куриное яйцо – 1 шт.;
- твердый сыр, натертый на терке – 100 г;
- мука – 1 ч. ложка;
- масло для жарки;
- соль, специи и зелень – по вкусу.
Приготовление
Очистите и мелко нарежьте лук острым ножом. Переложите в миску. Добавьте тертый сыр, равномерно распределив его.
Нарежьте свежий укроп или другие травы (если используете) и добавьте их к смеси. Разбейте туда же куриное яйцо и посолите по вкусу. Добавьте муку – этот ингредиент необходим для связывания смеси. Перемешайте до однородности.
Хотя предварительно нарезанный тостовый хлеб удобен, подойдет любой сорт, нарезанный на куски средней толщины. Распределите щедрый ровный слой луковой начинки по одной стороне каждого ломтика. Слегка прижмите ее.
Разогрейте сковороду, добавив достаточное количество растительного масла. Выложите ломтики на сковороду начинкой вниз. Действуйте быстро, но осторожно, так как масса, несмотря на хорошую сцепляемость, выигрывает от быстрого обращения.
Обжаривайте гренки с обеих сторон до приятного золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Поддерживайте температуру ниже среднего, чтобы лук пропекся, не подгорев при этом. Подавайте гренки горячими или теплыми.
Полезно знать
Лук используют чтобы улучшать текстуру и вкус гренок. Но его можно заменять на сухие хлопья, луковый порошок или соль, если кто-то не любит кусочки лука в блюде.
