Секрет удачного застолья раскрыт: этот хрустящий капустный салат с яблоками заменит любые соленья
Хрустящий салат из капусты с яблоками, заготовленный на зиму, — это угощение, которое готовится легко и быстро, а радует потом до самого урожая свежих овощей.
Рассказываем, как приготовить эти домашние заготовки, с которыми любые мясные или овощные блюда заиграют новыми красками.
Ингредиенты
Понадобятся доступные продукты:
- белокочанная капуста — 400 г;
- яблоки — 200 г;
- морковь — 200 г;
- лимонная кислота — ½ ч. л.;
- сахар — 3 ч. л.;
- соль — 2 ч. л.;
- вода — 500 мл.
Приготовление
Кочан шинкуют соломкой средней толщины, а очищенные морковь и яблоки натирают на терке.
Соединяют компоненты в просторной посуде, тщательно перемешав руками. Перекладывают их в стеклянную простерилизованную банку, стараясь уплотнить как можно сильнее.
В сотейнике соединяют воду, лимонную кислоту, соль и сахар. Доводят на плите до кипения и растворения сыпучих ингредиентов. Заливают горячим маринадом сосуд.
Ставят наполненную банку в кастрюлю с водой, на дне которой уже лежит подставка или небольшой кусок ткани. Кипятят на плите 15 мин. Затем вынимают емкость, закрывают ее крышкой, переворачивают, дают остыть под одеялом и убирают храниться в прохладном месте.
Полезно знать
Для такой заготовки допустимо брать не только белокочанную, но и красную капусту — в этом случае салат приобретает более симпатичный вид.
