Мультиварка выручает: всего полчаса с этим рецептом — и у вас готова невероятная заготовка из баклажанов на зиму
Баклажаны, запеченные в мультиварке, — простая и вкусная заготовка на зиму, которая украсит и ваш осенний стол. Ее приготовление занимает совсем немного времени.
Ингредиенты
Для рецепта понадобится:
- 2-3 баклажана;
- 1-2 чесночных зубчика;
- 3-4 веточки петрушки;
- 1 ч. ложка соли;
- 40 мл подсолнечного масла;
- 15 мл уксуса.
Приготовление
Разрежьте вымытые баклажаны на 8 одинаковых кусочков. Очистите чеснок, промойте и измельчите петрушку.
Налейте половину указанного количества растительного масла в чашу мультиварки. Добавьте баклажаны, сбрызнув их оставшимся маслом. Включите режим «Выпечка» на 30 минут. За это время переверните овощи 2-3 раза для равномерного обжаривания.
Смешайте травы и чеснок в небольшой миске. Добавьте соль и перемешайте.
Аккуратно выложите готовые баклажаны слоями в стерильные банки. Каждый слой щедро посыпайте приготовленной смесью трав и чеснока. Заполните емкости примерно на три четверти.
Добавьте консерванты: полейте овощи в каждой банке 15 мл уксуса. Затем посыпьте содержимое еще одним слоем поваренной соли.
Вскипятите воду и влейте в банки так, чтобы жидкость поднялась до плечиков. Плотно закройте крышками. Переверните заготовки несколько раз. Это поможет равномерно растворить добавленную соль. Оберните банки толстым полотенцем и оставьте остывать.
Полезно знать
Пористая структура баклажанов позволяет им легко впитывать вкусы и ароматы других овощей.
