От жары я спасаюсь арбузным компотом: этот удивительный напиток зной прогоняет с первого глотка
Компот из арбуза – ароматный напиток из доступных продуктов, который сделать проще, чем кажется. Такой в магазине точно не купить – настоящий эксклюзив! Домашние и гости будут от него просто в восторге. И пока не закончился сезон арбузов, его нужно обязательно попробовать!
Подробностями рецепта со своими читателями поделились авторы сообщества «Вкусняшка» в сети «Одноклассники».
Пошаговая инструкция
Арбуз весом около 2 кг тщательно моют, нарезают на небольшие ломтики, удаляют из них семечки и складывают в кастрюлю, предварительно отделив корки.
Содержимое заливают литром чистой питьевой воды и насыпают туда же 100 г сахарного песка. В конце добавляют 1 ст. л. сока лимона, накрывают емкость крышкой и ставят на плиту.
На среднем огне доводят смесь до кипения и варят после этого еще 8-10 минут, затем процеживают, охлаждают и подают на стол. Вот так меньше чем за полчаса можно получить вкуснейший летний напиток, богатый витаминами и антиоксидантами! Последние замедляют процесс старения и укрепляют иммунитет.
Хранить продукт лучше в холодильнике, поскольку при комнатной температуре он дольше суток не простоит.
Полезно знать
Компот из арбуза отличается от привычного тем, что обладает освежающими нотками и легким цитрусовым привкусом. Его нередко заготавливают на зиму, добавив лимонную кислоту и разлив по стерильным банкам.
В данном напитке содержатся калий и магний, которые регулируют водный обмен и поддерживают работу сердца и сосудов. Также в арбузах есть ликопин – пигмент, снижающий риск возникновения онкологических заболеваний и защищающий клетки кожи от УФ-излучения. Лимонный сок, входящий в состав компота, является источником витамина C, имеющего широкий спектр действия, в том числе он помогает организму бороться с вирусами и бактериями.
Помимо компота, из арбуза можно также сделать лимонад или сварить густой джем на зиму. Неплохо он смотрится и в салатах, особенно в компании феты и свежей зелени, а также в маринованном виде.
